NejRecept.cz Přílohy Knedlíky Uzená rolovaná vepřová plec a cuketové zelí s cuketovými knedlíčky
Uzená rolovaná vepřová plec a cuketové zelí s cuketovými knedlíčky
Recept Uzená rolovaná vepřová plec a cuketové zelí s cuketovými knedlíčky
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Danula Vašíčková    ·   1.8.2019

Uzená rolovaná vepřová plec a cuketové zelí s cuketovými knedlíčky

A zase ty milované zelené knedlíky aneb variace na oblíbené téma... :D :D :D

40 min
Čas přípravy
25 min
Čas vaření
Suroviny

Cuketové zelí:

1 ks
středně velká cibule (nadrobno)
1 ks0středně velká cuketa (nahrubo nastrouhat)
olej
cukr
ocet
kmín

Knedlíky:

1 balíček
"Bramborového těsta BASK" (400g)
cca 400 g
najemno nastrouhané cukety
1 lžička
soli
1 lžička
sušeného česneku
cca 100 ml
vody (přidávám až dle hustoty těsta)
Postup receptu
Vytisknout
  1. Na oleji nechám zezlátnou cibuli, vsypu cukr a nechám zkaramelizovat. Pak přidám nastrouhanou cuketu, sůl a kmín, přiklopím a nechám cuketu, aby pustila vodu. Promíchám, dochutím octem a dusím už jen krátce, aby se cuketa úplně nerozvařila. Podle potřeby zahustím už jen hotovou jíškou.
  2. Do mísy nastrouhám najemno cuketu (měla jsem mladou, takže jsem ji neloupala a knedlíčky pak mají pěknou nazelenalou barvičku, starší plody oloupeme a vydlabeme semínka), osolím a nechám tzv. "vyplakat", neslévám.
  3. Přidám zbytek surovin a umíchám těsto, pokud je hodně husté a suché (záleží na cuketách), tak přiliju trochu vody, těsto je malinko řidší než na klasické bramborové knedlíky. Z těsta tvaruju malé kuličky velikosti pimpongového míčku nebo vyválím silnější válečky a jen je pokrájím jako noky.
  4. Vařím ve vroucí osolené vodě asi 10 minut. Hotové promastím trochou oleje, aby se neslepily.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář