Cuketové halušky s brynzou a anglickou slaninou

Name: Cuketové halušky s brynzou a anglickou slaninou
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 ks středně velká cuketa (cca 300g); 1 ks vejce; 3 lžíce Solamylu; 8 vrchovatých lžic hladké mouky; 1 lžička soli; 1 lžička sušeného česneku; uzené maso; anglická slanina; cibule; zakysaná smetana; česnek

Halušky Přílohy Oběd Část dne Večeře Cuketové recepty Slovenská kuchyně Národní kuchyně

Tipla bych si, že asi 90% národa teď běhá v plavkách po pláži a těch zbylých 10% se polonahých promenáduje někde v obchodním centru, aby utekli vedru a nudě. Já jdu opět proti proudu. Pořídila jsem si super "moribudnus", takže se potím i bez sluníčka a v hrdle mám pocit, jako bych polykala ježka kříženýho s kaktusem. A tak jsem "vypotila" jen takový rychlý oběd. Autor: Danka

45 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Doporučit0 0 41

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Halušky:

1 ks

středně velká cuketa (cca 300g)

1 ks

vejce

3 lžíce

Solamylu

8 vrchovatých lžic

hladké mouky

1 lžička

soli

1 lžička

sušeného česneku

Dále:

uzené maso

anglická slanina

cibule

zakysaná smetana

česnek

Postup receptu

Vytisknout

Cuketu nastrouhám na jemném struhadle (mladou neloupu, starší kousky s tvrdou slupkou oloupu a vydlabu), nezbavuju tekutiny!!!, přidám vejce, sůl, sušený česnek, Solamyl a mouku a umíchám řidší těsto. Do vroucí osolené vody vhodím zkušební mininoček, pokud se rozvaří, přidám ještě mouku. Poté těsto vyškrábnu do haluškovače a plastovou stěrkou protlačím do vroucí vody. Ode dna podeberu, aby halušky nepřisedly ke dnu a vařím, dokud všechny nevyplavou. Jsou téměř v mžiku hotové. Pak vyberu cedníkem a ihned zchladím ve studené vodě, aby se úplně "nerozblemcaly".
Hotové promíchám s na kostičky nakrájeným orestovaným uzeným špekem (samozřejmě vše i s rozehřátým tukem, halušky to krásně oddělí, promastí a ovoní). Dneska jsem je servírovala s bryndzou a na kostičky nakrájenou a orestovanou anglickou slaninou.
Na toto množství stačí cca 150g uzeného masa, anglické slaniny nebo špeku a 1 středně velká cibule. Přidám 2 lžíce zakysané smetany, dle chuti dosolím a dochutím sušeným česnekem, opět promíchám a ihned servíruji.
Těsto na halušky připravuji a zavařuji po dávkách, aby nezřídlo.