Dančí maso z pomaláčku se šťouchanými bramborami

Name: Dančí maso z pomaláčku se šťouchanými bramborami
Prep time: 45 min
Cook time: 300 min
Ingredients: cca 1300 g dančího masa (já použila kýtu); 1 ks středně velká cibule (nadrobno); 2 lžičky mletého černého pepře; 2 lžičky soli; 500 ml masového vývaru; olej; hotová světlá jíška

Maso Oběd Část dne

"Tenhle recept si zapamatuj! Tohle mi budeš vařit, až budu starej a bezzubej"... říká mi taťka a hladí si po dnešním vydařeném obědě svoje nadouvající se břicho. "To je masíííčko jako dort." "A ty ses bále, že to nebudeš umět uvařit..." Když mi před pár měsíci řekl, že má možnost sehnat zvěřinu, chtěla jsem z toho vážně vycouvat, protože jsem ji nikdy nepřipravovala, ale nechala jsem se ukecat a od té doby jsme měli "dančí" na stole už mnohokrát na různé způsoby, tento je nejjednodušší a přitom, troufám si říct, nejvydařenější... Autor: Danka

45 min

Čas přípravy

300 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Maso:

cca 1300 g

dančího masa (já použila kýtu)

1 ks

středně velká cibule (nadrobno)

2 lžičky

mletého černého pepře

2 lžičky

soli

500 ml

masového vývaru

olej

hotová světlá jíška

Postup receptu

Vytisknout

Maso omyjeme a zbavíme tuku. Ze všech stran důkladně osolíme a okořeníme mletým pepřem. Zprudka orestujeme v pánvi a přendáme do pomalého hrnce.
Do výpeku vsypeme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme do zlatohněda, poté zalijeme vývarem, necháme "odvařit" a vlijeme k masu. Hrnec přiklopíme a necháme vařit na vyšší stupeň asi 4 hodinky.
Měkké maso vyjmeme, šťávu přecedíme do kastrůlku, zahustíme trochou hotové jíšky a ještě lehce provaříme.
Maso vrátíme zpět do hrnce (tedy v případě, že máme keramický, který můžeme vložit do trouby, v opačném případě mu najdeme "pelíšek" v klasickém pekáčku) a dopékáme mírně podlité v troubě do barvy.