Domáci veka s pěti P (Předem Připravenou Perfektně Poladěnou Pomozánkou)

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Danula Vašíčková · 15.10.2018

Domáci veka s pěti P (Předem Připravenou Perfektně Poladěnou Pomozánkou)

Name: Domáci veka s pěti P (Předem Připravenou Perfektně Poladěnou Pomozánkou)
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 480 g hladké mouky; 20 g bramborové kaše v prášku; 1 kostka čerstvého droždí; 275 ml vlažného mléka; 1 ks vejce; 1 lžička citronové šťávy; 3 lžičky oleje; 2 lžičky soli; 1 lžička krystalu; 250 ml teplého mléka; 30 g čerstvého droždí; 250 g změklého másla; 3 lžíce polohrubé mouky; 2 ks syrové žloutky; 270 g majonézy; plnotučná hořčice; citronová šťáva; sůl, mletý černý pepř; 200 g libového uzeného masa nebo klobása (na kostičky); 1 ks cibule (nadrobno)

Pomazánky Pečivo

Tak vymyslet tento název netrvalo dlouho. Když jsem pekla pečivo, tak přišel můj malý (no malý už není to správné slovo pro mého mladšího chlapa) a z něho vyšel tento název jako na zavolání. Nazvat toto pečivo pouze jednoduše by nebylo to pravé ořechové. Zatímco mi kynulo těsto na pečivo, tak jsem udělala vynikající pomazánku z čerstvého droždí :) Autor: Danka

90 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 8

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Veky:

480 g

hladké mouky

20 g

bramborové kaše v prášku

1 kostka

čerstvého droždí

275 ml

vlažného mléka

1 ks

vejce

1 lžička

citronové šťávy

3 lžičky

oleje

2 lžičky

soli

1 lžička

krystalu

Pomazánka:

250 ml

teplého mléka

30 g

čerstvého droždí

250 g

změklého másla

3 lžíce

polohrubé mouky

2 ks

syrové žloutky

270 g

majonézy

plnotučná hořčice

citronová šťáva

sůl, mletý černý pepř

200 g

libového uzeného masa nebo klobása (na kostičky)

1 ks

cibule (nadrobno)

Postup receptu

Vytisknout

Veka:
Zpracováno a vykynuto v pekárně (lze samozřejmě i růčo v míse), rozdělit na dvě části, utvořit bochánky a nechat je pod igelitem 10 minut odpočinout.
Pak vytvarovat veky, uložit na plech s pečícím papírem a nechat pod igelitem asi 45 minut kynout. Kdo mě zná, tak už ví, že nechávám veky nebo bagety kynout v podomácku vyrobených provizorních půlkulatých formách od Caro kávovinové směsi, pečivo si pak drží pěkný tvar.
Před vložením do trouby zastříknout vodou nebo potřít rozšlehaným vejcem a péct 25 minut na 180 stupňů. Nechat vychladnout na mřížce.
Pomazánka:
V mléce rozpustíme droždí. Z másla si uřízneme asi 50g a opražíme na něm mouku, zalijeme směsí mléka s droždím a uvaříme hustou kaši. tu necháme vychladnout.
Do zbytku másla si zašleháme, žloutky a majonézu, po částech přidáme vychladlou kaši, nadrobno pokrájenou cibuli, uzené maso, hořčici a citronovou šťávu dle chuti, osolíme a opepříme.
Čerstvě připravená nechutná nikterak převratně, nechme ji v lednici 24 hodin a máme super pomazánku, kterou nikdo nepohrdne.
V horkých dnech ale konzumujme ihned po namazání, rychle "taje".