Domácí rybízový džem do punčového řezu

Rybízová Džemy a marmelády Zavařeniny Punčové řezy Nejlepší dezerty Dezerty Moučníky Koláče, cukroví Rybíz Podle ovoce

Rybíz mám v zahradě, tak džem či povidla vařím každý rok. Mám ho v zásobě do další sklizně. Nic není lepší, než v zimě vytáhnout z komory své zpracované domácí ovoce. Do koláčů, pouze na chlebíček nebo do omáček. Ano, dělávám i omáčku z rybízu. Je tak fantastická, že příští rok přemýšlím, že rozšířím v zahradě rybíz, aby bylo více úrody. Autor: Blažena

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

2 kg

rybíz čerstvé

1 kg

Extra želírovací cukr

2 ČL

kyselina citronová

Postup receptu

Vytisknout

Rybíz i se stopkami omyjeme a zbavíme nečistot. Potom uvaříme v hrnci asi 15 minut, dokud nejsou měkké. Propasírujeme je přes husté sítko. Šťávu vlijeme do hrnce a přidáme želírovací cukr.
Vaříme za stálého míchání ještě 10 minut. Případnou pěnu odebereme. Provedeme želírovací zkoušku. Pokud není džem dost hustý přidáme 2-3 lžičky kyseliny citrónové.
Džem nalijeme do čistých nahřátých sklenic a uzavřeme víčkem. Otočíme na 5 minut vzhůru víčkem. Odložíme do deky až do vychladnutí. Vyšli mi 4 sklenice 300 ml.