NejRecept.cz Část dne Oběd Ostré kari s pečenou zeleninou
Ostré kari s pečenou zeleninou
Recept Ostré kari s pečenou zeleninou
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
rebeka    ·   7.6.2017

Ostré kari s pečenou zeleninou

Někdy třeba vyzkoušet i zeleninová jídla, respektive vegetariánská jídla a nechat své tělo odpočinout od tolika masa, které jíme každý den. Vaše tělo to jistě ocení a samozřejmě zelenina obsahuje mnoho vitamínů, proto ji není třeba vynechávat z jídelníčku. Já mám velmi ráda kari koření, proto jsem vyzkoušela připravit i omáčku z tohoto koření. Byla fantastická. A protože tento oběd byl zdravý, tak jako přílohu jsem zvolila quinou. Seženete ji v každém zdravém obchodě, dnes už to není problém. Autor: Naďa I. (rebeka)

Suroviny
Na pečenou zeleninu:
1 ks
středně velký květák
2 ks
mrkve
1 ks
větší červená paprika
4 lžíce
olivového oleje
dle chuti
sůl, pepř
1 lžíce
celého římského kmínu
Dále:
2 lžíce
olivového oleje
4 stroužky
česneku
5 cm
čerstvého zázvoru
1/2 lžičky
mleté kurkumy
2 lžičky
kari koření
3 lžičky
mletého koriandru
2 lžičky
mletého římského kmínu
400 g
drcených rajčat v plechovce
plechovka
cizrny ve slaném nálevu
3 lžíce
pasírovaných rajčat
250 ml
kokosového mléka
2 ks
chilli papričky
3 lžíce
citronové šťávy
2 lžičky
třtinového cukru (nebo víc - dle chuti)
dle potřeby
sůl
125 g
baby špenátových listů
hrst
mraženého hrášku
Postup receptu
Vytisknout
  1. Očištěný květák rozebereme na růžičky, přendáme do misky, zakápneme 2 lžícemi oleje, osolíme, opepříme a pořádně promneme. Přendáme na plech.
  2. Mrkve oloupeme a nakrájíme zešikma na 3 cm kousky. Papriku překrájíme na 3 cm kostky. Zeleninu dáme do misky po květáku, přidáme zbývající olej, osolíme a posypeme římským kmínem. Důkladně promícháme a dáme na plech ke květáku. V troubě na 200 st. pečeme cca 40 minut.
  3. Sem tam plechem zatřeseme, aby se zelenina hezky ze všech stran opekla.
  4. A jdeme na karí omáčku. Do woku dáme rozehřát olej, přidáme nasekaný česnek a najemno nastrouhaný zázvor. Necháme rozvonět a přidáme všechno sypké kořenía nasekané chilli papričky. Intenzivně mícháme do rozvonění a dáváme pozor, abychom nic nepřipálili.
  5. Do pánve přidáme pasírovaná i sekaná rajčata, osladíme a dle chuti osolíme. Vmícháme kokosové mléko a na mírném plameni necháme 30 minut probublávat. Občas promícháme. Přidáme propláchnutou a scezenou cizrnu, mražený hrášek a špenátové listy.
  6. Necháme prohřát cca 5 minut a poté opatrně vmícháme upeenou zeleninu. Vhodnou přílohou je hnědá rýže, bulgur nebo quinoa.

Můj blog: Vaření s Tomem

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář