Lasagne alla bolognese

NejLucka · 6.2.2015

Lasagne alla bolognese

Jste fanouškem těstovin a mletého masa? Připravte si doma chutné lasagne. Výborná pochoutka.

Suroviny

1 kg

mleté vepřové maso

4 ks

mrkev

4 stonky

celer

2 ks

cibule

3 větvičky

rozmarýn

3 ks

bobkový list

300 ml

červené víno

300 ml

kuřecí vývar

2 lžíce

rajčatový protlak

125 g

lasagne (těstoviny)

300 g

tvrdý sýr

70 g

máslo

70 g

hladká mouka

700 ml

mléka

sůl

pepř

olivový olej

Postup receptu

Cibuli, mrkev a celer si očistíme, umyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
Na pánvi si rozpálíme olej a přidáme maso. Necháme ho chvíli smažit a pak přidáme víno a vývar. Dochutíme solí a pepřem.
Po pár minutách dušení přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, bobkový list, rozmarýn, protlak a dobře promícháme. Několik minut podusíme.
Do druhého hrnce si dáme rozpustit máslo a za stálého míchání přidáme mouku. Nakonec přidáme mléko - připravíme si bešamel (můžeme dochutit solí a pepřem).
Připravíme si zapékací mísu, kterou si vymažeme máslem nebo olejem a naskládáme jednu vrstvu těstovin. Navrstvíme masovou nádivku, polijeme bešamelem a postup opakujeme, dokud vše nemineme. Na vrch si navrstvíme strouhaný tvrdý sýr.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů cca půl hodinu. Vidličkou kontrolujeme, zda jsou těstoviny měkké. Dobrou chuť!