NejRecept.cz Maso Hovězí maso Hovězí krk na česneku a dušená kapusta

Hovězí krk na česneku a dušená kapusta

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

rebeka · 28.8.2016

Hovězí krk na česneku a dušená kapusta

Hovězí maso Maso Oběd Část dne

Máte rádi kapustu? K dušené kapustě se určitě hodí hovězí maso, já vařím krk, ale klidně můžete použít i jinou část. K tomu vařený brambor a chutný oběd je na světě. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit0 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na maso:

500 g

hovězího krku

5 stroužků

česneku

50 g

šabatecké nebo jiné dobré slaniny

1 ks

cibule

2 lžíce

oleje

dle chuti

čerstvě drcený pepř, sůl

1 lžíce

sádla

Na kapustu:

1 ks

menší hlávka kapusty

4 stroužky

česneku

dle chuti

sůl, pepř

Jíška:

30 g

špeku

2 lžíce

hladké mouky

Postup receptu

Vytisknout

Maso nakrájíme na větší kostky (3 x 3 cm), opepříme, přidáme prolisovaný česnek, olej a řádně promícháme. Necháme v uzavřené nádobě přes noc v lednici.
Slaninu nakrájíme na kostičky, necháme dozlatova vyškvařit, přidáme sádlo,na kostičky nakrájenou cibuli a smažíme dozatova.
Pak přidáme maso a zprudka ho ze všech stran orestujeme. Osolíme, podlejeme vodou a dusíme doměkka. Můžeme připravit i tlakovém hrnci, zkrátíme si tím čas přípravy.
Kapustu zbavíme horních listů, rozpůlíme, vyřízneme středový košťál i hrubé košťály. Pokrájíme na středně silné nudličky. Zalejeme cca 200 ml vody, osolíme a vaříme 10 minut. Poté scedíme, ale vodu z kapusty ponecháme.
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a vyškvaříme. Přidáme mouku a vymícháme jíšku dorůžova. Tuto přidáme k povařené kapustě, přilejeme vodu (z kapusty) dle potřeby, přidáme prolisovaný česnek, pepř, event. dosolíme. necháme na mírném plameni ještě 10 min. provařit.
Podáváme s vařeným bramborem.