Vynikající makové řezy

Vynikající makové řezy se žloutkovým krémem. Já dělávám ještě karamelové oříšky na vrch, ale i bez jsou neodolatelné. Autor: Triniti

Suroviny

12 ks

bílku

210 g

kr. cukr

3 lžíce

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

195 g

mletý mák

12 ks

žloutku

180 g

kr. cukr

7 lžic

kukuřičný škrob

2 bal.

vanilkový cukr

750 ml

mléka

200 g

máslo

Postup receptu

Troubu předehřejte na 170 stupňů a připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem. Z uvedených surovin připravíme 3 pláty.
4 bílky, 70 g kr. cukru vyšleháme do tuhé pěny, přidáme lžíci mouky, 1/3 bal. prášku do pečiva a 65 g máku. Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 10-15 minut na plechu o velikosti 20 x 35 cm. Takto upečeme 3 pláty.
Mléko, žloutky, cukr a škrob utřeme a na mírném ohni uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny, postupně přidáváme vychladlý pudink.
Na jeden plát navrstvíme třetinu krému, položíme druhé těsto, natřeme druhou třetinu krému a položíme poslední těsto. Na vrch navrstvíme zbylý krém, pěkně ho uhladíme a ozodbíme podle vlastní fantazie.