NejRecept.cz Dezerty Moučníky Medové řezy s oříšky
Medové řezy s oříšky
Recept Medové řezy s oříšky
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Triniti Triniti    ·   7.4.2016

Medové řezy s oříšky

Máte rádi medové zákusky v kombinaci s oříšky? Velmi oblíbená kombinace :) I když je nyní velmi horko, pustila jsem se do pečení a řeknu vám, bylo to opravdu velmi náročné. Ale výsledek stál za to. Koláčkům se nabídl každý a velmi chválili. I to pekelné teplo, které jsem měla v kuchyni stálo za to :) Autor: Triniti

70 min
Čas přípravy
36 min
Čas vaření
Suroviny

Medové těsto:

1 ks
vejce
150 g
kr. cukr
1 lžička
jedlá soda
50 g
máslo nebo margarín
2 lžíce
mléko
2 lžíce
med
450 g
hladká mouka
1 lžíce
kakao

Těsto:

7 ks
žloutku
7 lžic
moučkový cukr
100 ml
olej
7 lžic
hladká mouka
1/2 bal.
prášek do pečiva
7 ks
bílku

Krém:

800 ml
mléka
2,5 lžíce
kukuřičný škrob
2,5 lžíce
hladká mouka
4 lžíce
kr. cukr
1 bal.
vanilkový cukr
150 g
mleté vlašské ořechy
150 g
máslo nebo margarín
4 lžíce
moučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

mleté oříšky na ozdobu
strouhaná čokoláda na ozdobu
Postup receptu
Vytisknout
  1. Všechny suroviny na přípravu medového těsta kromě mouky a sody dáme do misky a ve vodní lázni je metličkou spojíme. Dostaneme hladké těsto, do kterého přidáváme prosátou mouku se sodou.
  2. Zpracované těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na tenký plát, který upečeme na pečícím papíru na otočeném plechu ve předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 5-8 minut.
  3. Upečené pláty medového těsta stáhneme z plechu na rovnou plochu a necháme je zcela vychladnout.
  4. V mléce rozmícháme kukuřičný škrob, hladkou mouku, kr. a vanilkový cukr a uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout.
  5. Máslo nebo margarín utřeme s moučkovým cukrem za pomoci mixéru do pěny, po lžících přidáme pudink a nakonec i oříšky a vše spolu spojíme.
  6. Krém odložíme do lednice a připravíme vnitřní těsto.
  7. Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme olej a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky vyšleháme samostatně do tuhého sněhu a vařečkou ho přimícháme k žloutkové hmotě. Navrstvíme do vyššího plechu, který jsme vyložili papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut - sledujeme.
  8. Na medový plát navrstvíme krém, položíme vychladlé základní těsto, znovu natřeme krém a položíme druhý plát medového těsta. Vrch potřeme krémem a bohatě posypeme směsí mletých oříšků a nastrouhané čokolády.
  9. Koláč je nejlepší když postojí na tmavém místě celou noc, tehdy medové pláty zvlhnou a budou měkoučké.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář