Zapečené brambory s brokolicí a sýrem

Brambory omyjte, pokud je potřeba, tak oškrábejte a nakrájejte na půlkolečka.

Brokolici omyjte a rozdělte na menší růžičky nebo lehce pokrájejte.

Brokolici vařte společně s brambory 5-10 minut. Obojí by mělo zůstat tuhé. Vodu slijte a můžete si ji nechat třeba na přípravu zeleninové polévky.

Zeleninu podle potřeby ochuťte a smíchejte s na hrubo nastrouhaným uzeným tofu.

Zalijte zapékací směsí, která vznikla smícháním zakysaných smetan, vajec a olivového oleje a trošky soli

Zapékejte přiklopené v troubě na 180-200 stupňů cca 30 minut. Pak můžete poklop odstranit a nechat povrch dalších 10 minut trochu více zapéct.