NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Kokosové cukroví Sušenky s kokosem a karamelem

Sušenky s kokosem a karamelem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Jaja79 · 9.12.2014

Sušenky s kokosem a karamelem

Kokosové cukroví Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení Chuťovky

Vynikající kokosové sušenky plněné karamelem a přelité čokoládovou polevou. Mňam! Když jsem je dokončila, zmizely z plechu za pár minut, ochutnala jsem pouze 3 kousky. Každému chutnaly, takže předpokládám, že budou i vám. :) Autor: Jaja79

Doporučit1 0 45

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

125 g

máslo

50 g

moučkový cukr

1 bal.

vanilkový cukr

1 lžíce

zakysaná smetana

1 ks

vejce

100 g

kokos

150 g

hladká mouka

1 lžička

prášek do pečiva

Karamelová náplň:

200 g

kr. cukr

200 ml

smetana ke šlehání

1 lžička

vanilkový extrakt

Dekorace:

100 g

tmavá nebo bílá čokoláda

Postup receptu

Vytisknout

Máslo si vymícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme zakysanou smetanu, rozmixované vajíčko. Důkladně vymícháme a nakonec přidáváme smíchaný kokos s moukou a práškem do pečiva. Těsto si zabalíme do fólie a necháme v chladničce odpočívat cca 1 hodinu.
Těsto si vybereme z chladničky a tvarujeme z něj malé kuličky, které ukládáme na plech, který jsme si vyložili papírem. Každou kuličku potřeme rozšlehaným bílkem a uděláme do nich vařečkou dírku.
Dáme zapéct do trouby na cca 10 - 12 minut. Pečeme při teplotě 180 stupňů. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout.
Připravíme si krém. Do hrnce si dáme cukr, který skaramelizujeme. Smetanu si zahřejeme a zalijeme ní připravený karamel (pokud vám karamel ztuhl, nezoufejte - oheň snižte na co nejméně a míchejte - roztaje se). Za stálého míchání rozpustíme karamel ve smetaně a vaříme do zhoustnutí. Nakonec přidáme vanilkový extrakt a důkladně promícháme.
Takto připravený karamel navrstvíme na upečené sušenky. Vrch ozdobíme čokoládou a necháme ztuhnout. Dobrou chuť!