Rýžový nákyp s ovocem

Rýži propláchneme a vsypeme do vařící osolené vody. Přidáme hřebíček a za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Přebytečnou vodu slijeme, vyndáme hřebíček a zalijeme horkým mlékem.

Za stálého míchání rýži dovaříme doměkka a přisypeme do ní cukr, vanil. cukr, kousek másla a nastrouhanou kůru z citronu. Přikryjeme pokličkou a necháme rýži nabobtnat.

Žloutky zamícháme do rýže a z bílků ušleháme tuhý sníh, který také lehce vmícháme. Zapékací mísu vymažeme máslem a vrstvíme rýži a ovoce. Nakonec nahoru nakrájíme plátky másla a dáme zapéct do trouby na 180 °C, cca 55 minut. Dobrou chuť!