Těstoviny s balkánským sýrem a slaninou

Cibuli, slaninu a česnek nakrájíme najemno.

Rajčata nařízneme seshora a zdola do kříže, zalijeme je horkou vodou a zbavíme je slupek. Poté je nakrájíme na kostičky.

Balkánský sýr nastrouháme nahrubo.

Těstoviny uvaříme podle chuti. Slijeme je, ale necháme je v kastrolu, ve kterém se vařily.

Rozpálíme olivový olej a cibuli a slaninu na něm opečeme dozlatova.

Poté přidáme rajčata a česnek. Pořádně promícháme.

Celou směs vlijeme k těstovinám a přeneseme na rozpálenou plotnu. Vmícháme balkánský sýr, pořádně zamícháme, prohřejeme a odstavíme.

Podáváme posypané bazalkou.