Cuketové lívance plněné smetanovou nádivkou

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a osolíme. Necháme chvíli odstát, aby cuketa pustila vodu. Pak ji v rukou stlačujeme, abychom se zbavli přebytečné vody a uložíme ji do druhé misky. Přidáme nastrouhanou mrkev, cibuli a promícháme. Okořeníme podle chuti, přidáme vajíčka a mouku podle potřeby, abychom vytvořili hustší těstíčko.

Na rozpáleném oleji na pánvi smažíme do zlata z obou stran. Po vysmažení je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.

Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a na jemno nakrájenou jarní cibulkou. Můžeme přidat i strouhaný tvrdý sýr, ale nemusíme - to už každý podle vlastní chuti. Promícháme a potřeme jeden kousek placky, zalepíme druhou plackou a podáváme.