Banánové řezy s čokoládovou polevou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Triniti · 17.8.2015

Banánové řezy s čokoládovou polevou

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví Banány Podle ovoce

Jednoduché a chutné řezy s banánovým krémem a na vrchu čokoládová poleva. V krému je sice použita banánová esence, nepoužívala jsem ani banány, ty by pravdopodobně po rozmixování a přidání do krému zhnědly, ale ta banánová esence to dokonale nahradila. Samozřejmě můžete použít i banánový pudink, ten byl v originálním receptu, ale já jsem ho nevěděla koupit. U nás v obchodě ho neměli a cestovat do jiného obchodu autem se mi už nechtělo, tak jsem ho zaměnila za klasický vanilkový. Autor: Triniti

Doporučit0 0 30

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

8 ks

žloutku

8 lžic

kr. cukr

8 ks

bílky

4 lžíce

olej

4 lžíce

kakao

4 lžíce

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

Sirup:

300 ml

voda

8 lžic

kr. cukr

Krém:

750 ml

mléko

8 lžic

kr. cukr

3 bal.

vanilkový pudink

1 bal.

vanilkový cukr

250 g

máslo

banánová esence

Poleva:

200 g

hořká čokoláda

125 g

máslo

3 lžíce

mléko

1 lžíce

olej

Postup receptu

Vytisknout

Připravíme si plech na pečeme o velikosti 25 x 40 cm a dno vyložíme papírem na pečení. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, postupně přidáme olej, kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Připravené těsto navrstvíme na plech a pečeme cca půl hodinu.
Ve vodě necháme rozpustit cukr a upečené těsto polijeme připraveným sirupem.
V mléce klasicky uvaříme pudink (mléko + vanilkový cukr + kr. cukr + pudinkové prášky), který necháme vychladnout.
Máslo utřeme do pěny spolu s banánovou esencí, po lžících přidáme vychladlý pudink a vymícháme hladký krém, který navrstvíme na vychladlý plát těsta. (Na korpus můžete poskládat i banány - to už každý podle vlastní chuti).
Všechny suroviny na přípravu čokoládové polevy necháme rozpustit v mikrovlnce nebo ve vodní lázni a navrstvíme na krém.
Necháme ztuhnout a krájíme ostrým nožem.