Máslo pokojové teploty vyšleháme ručním šlehačem po pěny, přidáme moučkový cukr a ještě prošleháme. Přidáme vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru a mouku s práškem do pečiva. Ručne přimíchame nasekanou horkou čokoládu. Těsto dáme na hodinku do lednice stuhnout.
Rukama děláme kuličky, které potom rozplácneme do placky. Když se nám s těstem zle pracuje, ruce si pomoučíme.