Recepty na grilované špízy – suroviny, postup a varianty receptů

Špízy jsou další oblíbenou variantou pro letní grilování. Jsou složené z masa, zeleniny a dalších surovin, které se nakrájí na menší plátky a poté se napichují na špejli či na speciální špízovou jehlu. Jednotlivé suroviny pro výrobu špízu se na špejli obvykle střídají, aby bylo dosaženo co největší pestrosti a barevnosti.

Špízy se v různých provedeních se připravují téměř po celém světě. V Řecku je najdeme pod označením „souvlaki“, v Rusku jako „šašlik“ a například v Turecku jako „šiš kebab“.

V Česku se pro výboru špízů nejčastěji používá vepřové a kuřecí maso. Ze zeleniny je to cuketa, paprika, rajče a cibule. Skvělým doplňkem jsou také houby a sýr. Exotickou chuť špízům dodá třeba sladkokyselý ananas.

Máme pro vás připraveno velké množství receptů na grilované špízy. Vyzkoušejte třeba recept na netradiční cuketové špízy s mletým masem nebo úžasné marinované špízy v medu a pivu.