NejRecept.cz Dezerty Koláče Velikonoční řezy podle originálního vítězného receptu. Připravila jsem velký plech a do večera nezůstalo nic.

Velikonoční řezy podle originálního vítězného receptu. Připravila jsem velký plech a do večera nezůstalo nic.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Karambola · 5.3.2024

Velikonoční řezy podle originálního vítězného receptu. Připravila jsem velký plech a do večera nezůstalo nic.

Name: Velikonoční řezy podle originálního vítězného receptu. Připravila jsem velký plech a do večera nezůstalo nic.
Prep time: 55 min
Cook time: 16 min
Ingredients: 6 ks vejce; 110 g krystalový cukr; 100 g hladká mouka; 1 bal. prášek do pečiva; 20 g kakao; 4 ks vejce; 75 g krystalový cukr; 90 g hladká mouka; 1/2 bal. prášek do pečiva; 100 ml voda; 150 ml jahodový sirup; 150 g čokoláda; 100 ml smetana ke šlehání; 400 ml mléko; 2 bal. vanilkový pudink; 200 g krystalový cukr; 1 lžička vanilková esence; 250 g máslo

Koláče Dezerty Zákusky Vánoce Sváteční pečení Moučníky Koláče, cukroví Velikonoce

Trochu náročnější na přípravu, ale na tyto velikonoční svátky nesmí chybět. Musela jsem udělat zkoušku, zda je opravdu tak fantastický, jak každý říká. A měli pravdu. Krém voní po vanilce, vnitřek šťavnatý od jahodového sirupu a na vrchu krémová čokoláda. Doporučuji připravit na velký plech. Autor: Karambola

55 min

Čas přípravy

16 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Kakaové těsto:

6 ks

vejce

110 g

krystalový cukr

100 g

hladká mouka

1 bal.

prášek do pečiva

20 g

kakao

Světlé těsto:

4 ks

vejce

75 g

krystalový cukr

90 g

hladká mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

Sirup:

100 ml

voda

150 ml

jahodový sirup

Poleva:

150 g

čokoláda

100 ml

smetana ke šlehání

Krém:

400 ml

mléko

2 bal.

vanilkový pudink

200 g

krystalový cukr

1 lžička

vanilková esence

250 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

Začneme přípravou krému. V mléce rozmícháme vanilkové pudinkové prášky, přidáme krystalový cukr, vanilku a uvaříme hustý pudink. Uvařený pudink odstavíme, zakryjeme potravinářskou fofií tak, aby se dotýkala pudinku a necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme do pěny a po lžících šleháme vychladlý pudink.
Kakaové testo:
Bílky vyšleháme do pěny. Když začnou pěnit, postupně přidáme cukr a šleháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu, do které pak zašleháme žloutky a už jen ručně přimícháme směs mouky, kakaa a prášku do pečiva.
Připravené vyšlehané těsto rozdělíme na polovinu a naneseme na papírem vystlané plechy o rozměru 33x29 cm. Těsta budou tenká, snažíme se proto rovnoměrně roznést těsto po celé ploše. Upečeme při teplotě 180 stupňů po dobu cca 6 minut.
Stejným způsobem připravíme i světlé těsto, ale těsto nedělíme a pečeme 10 minut.
Poskládání:
Na tmavé těsto naneseme trochu krému, položíme světlý plát těsta, který polijeme rovnoměrně jahodovým sirupem, který jsme rozmíchali ve vodě. Já jsem použila mašlovačku. Na polité světlé těsto naneseme znovu krém, zakryjeme ho tmavým těstem. Na vrch naneseme již naprosto tenkou vrstvu krému a pak to celé zalijeme polevou - smetanu ohřejeme a těsně před bodem varu odstavíme. Zalijeme čokoládu a mícháním ji rozpustíme.