NejRecept.cz Pečivo Chléb Ten nejlepší recept na šup šup bramborový chléb s česnekem. Extra nadýchaný a vykynutý jako pavučina.

Ten nejlepší recept na šup šup bramborový chléb s česnekem. Extra nadýchaný a vykynutý jako pavučina.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Anna Luptaková · 16.3.2024

Ten nejlepší recept na šup šup bramborový chléb s česnekem. Extra nadýchaný a vykynutý jako pavučina.

Name: Ten nejlepší recept na šup šup bramborový chléb s česnekem. Extra nadýchaný a vykynutý jako pavučina.
Prep time: 105 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 500 g polohrubá mouka; 500 ml voda; 1 kostka droždí; 2-3 ks vařené brambory; 1 lžíce nastrouhaný česnek; 1 lžíce sůl; 2 lžíce ocot; 1 lžíce kmín; 1 lžička krystalový cukr; 1 stroužek česnek; trochu sůl; 100 ml voda

Chléb Pečivo Snídaně Část dne Večeře

Je pátek, drahý přijde z cest a pozvali jsme i bratra z Bratislavy, tak šup šup bramborový chlebíček s česnekem (můj recept jsem mnohokrát dávala) skoro vykynul a dovařuji maďarský guláš. Bratr přinese kachnu, tak ji večer nasolím a bude na zítra s červeným zelím. Pro velký zájem přikládám můj recept. Autor: Anna L.

105 min

Čas přípravy

75 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

500 g

hladká mouka

500 g

polohrubá mouka

500 ml

voda

1 kostka

droždí

2-3 ks

vařené brambory

1 lžíce

nastrouhaný česnek

1 lžíce

sůl

2 lžíce

ocot

1 lžíce

kmín

1 lžička

krystalový cukr

K potření:

1 stroužek

česnek

trochu

sůl

100 ml

voda

Postup receptu

Vytisknout

Nejprve si připravíme kvásek. V troše teplé vody rozpustíme lžičku cukru, přidáme kostku droždí a necháme na teplém místě stát. Když vzejde kvásek, přidáme ho k ostatním surovinám, uhněteme, necháme kynout asi 45 minut, pak znovu promícháme a necháme podruhé kynout. Potom uděláme bochník, na který uděláme ostrým nožem zářez a potřeme jej celý česnekovou vodou. Necháme znovu kynout 40 minut.
Na dno trouby dáme nádobu s litrem vody kvůli parnímu prostředí.
Pečeme prvních 15 minut na 240 stupňů, poté 60 minut na 180 stupňů. Po polovině pečení vyjmeme nádobu s vodou.
Po vyjmutí chléb potřeme strouhaným česnekem smíchaným s trochou soli a půl deci vody. Přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.