NejRecept.cz Pečivo Pagáče Recept na úžasné škvarkové pagáče, které nemají konkurenci. Recept s fotopostupem.

Recept na úžasné škvarkové pagáče, které nemají konkurenci. Recept s fotopostupem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

NejLucka · 3.2.2024

Recept na úžasné škvarkové pagáče, které nemají konkurenci. Recept s fotopostupem.

Name: Recept na úžasné škvarkové pagáče, které nemají konkurenci. Recept s fotopostupem.
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 350 g hladká mouka; 35 g vepřové sádlo; 15 g droždí; 200 ml vlažné mléko; 2 lžíce bílé víno; 1 lžička sůl; 250 g mleté škvarky; na potření vejce

Pagáče Pečivo Snídaně Část dne Večeře

S těstem se skvěle pracuje, během pečení vůbec nemění tvar, jen krásně vykynou, po upečení jsou křupavé a velmi chutné. I když jsem neměla domácí škvarky, na chuti jim to vůbec neubralo. Dělala jsem dvojitou dávku, vyšly mi 2 plechy.

150 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

350 g

hladká mouka

35 g

vepřové sádlo

15 g

droždí

200 ml

vlažné mléko

2 lžíce

bílé víno

1 lžička

sůl

250 g

mleté škvarky

na potření

vejce

Postup receptu

Vytisknout

Nejprve si připravte kvásek. Do trochy vlažného mléka rozdrobte droždí a nechte ho vzejít.
Ostatní suroviny kromě vejce dáme do mísy a vypracujeme hladké těsto, které nenecháme vykynout, ale rovnou ho zpracujeme.
Udělala jsem dvojitou dávku, tj. 700 g mouky, 70 g sádla, ...
Těsto rozválíme na obdélník o tloušťce asi 1 cm, potřeme mletými škvarky, srolujeme do válce, přehneme na polovinu, schováme spoj, překryjeme fólií a dáme na půl hodiny do lednice. Tento postup opakujeme 4x.
Když máme těsto připravené, rozválíme ho na tloušťku 2 cm, uděláme mřížku a vykrojíme nebo nakrájíme takové tvary, jaké chceme.
Ukládáme na plech vyložený papírem a necháme ještě na plechu kynout 15 minut.
Potom dáme péct na 15 minut při teplotě 180 stupňů. Nezapomeňte před pečením potřít rozšlehaným vejcem.