Recept na neodolatelný domácí chléb s nejkřupavější kůrkou

Name: Recept na neodolatelný domácí chléb s nejkřupavější kůrkou
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 ml teplá voda; 2 lžíce krystalový cukr; 1 lžíce sušené droždí; 4 lžíce rostlinný olej; 700 g hladká mouka; 2 lžičky sůl

Chléb Pečivo Snídaně Část dne

Jsem zkušená pekařka a už jsem připravila mnoho chlebů, ale tento konkrétní má neuvěřitelně křupavou kůrku. Dříve jsem nikdy nezkoušela potírat chléb vodou před pečením, a myslím si, že to byla chyba v dosažení této křupavosti. Rozhodně bych vám doporučila tento recept vyzkoušet.

35 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 9

Sdílet na Facebooku

Suroviny

400 ml

teplá voda

2 lžíce

krystalový cukr

1 lžíce

sušené droždí

4 lžíce

rostlinný olej

700 g

hladká mouka

2 lžičky

sůl

Postup receptu

Vytisknout

Začneme tím, že do větší mísy nalijeme teplou vodu a přidáme cukr, droždí a olej. Poté všechno důkladně promícháme. Postupně přidáváme prosátou mouku a sůl, a zpracováváme těsto, dokud nedosáhneme hladké konzistence.
Těsto rukama rozetřeme do tvaru placky a poté ji složíme na polovinu z jedné strany a z druhé strany opět do poloviny. Poté vezmeme přeložené těsto a otočíme ho o 90 stupňů, následně srolujeme. Tento postup opakujeme ještě dvakrát.
Nakonec vytvoříme bochník z těsta a umístíme ho na plech. Poté necháme těsto kynout asi 20 minut.
Před pečením potřeme povrch těsta vodou a jemně poprášíme moukou. Následně provedeme řez na povrchu těsta pomocí ostrého nože.
Chléb pečeme v troubě, kterou jsme předem předehřáli na teplotu 180 stupňů. Pečeme ho asi 25 minut, avšak doba pečení může být různá v závislosti na vaší troubě, takže doporučuji sledovat pečení a přizpůsobit dobu podle potřeby.
Po upečení chleba ho položíme na mřížku a postříkáme vodou. Poté necháme chléb volně vychladnout.