NejRecept.cz Pečivo Housky a bulky Recept na nejlepší domácí sýrové croissanty z jogurtového těsta

Recept na nejlepší domácí sýrové croissanty z jogurtového těsta

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Lacusin · 18.1.2024

Recept na nejlepší domácí sýrové croissanty z jogurtového těsta

Name: Recept na nejlepší domácí sýrové croissanty z jogurtového těsta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 350 g hladká mouka; 350 g pšeničná polohrubá mouka; 40 g čerstvé droždí; 100 ml mléko; 100 ml olej; 350 g bílý jogurt; 2 ks vejce; 1 lžíce sůl; 1 lžička krystalový cukr; 50 g máslo; 250 g tvrdý sýr; na potření vejce

Housky a bulky Pečivo

Domácí sýrové croissanty jsou lahodným pečivem, které je ideální pro různé příležitosti. Tento recept využívá speciální kynuté těsto obohacené o jogurt, což mu dodává mimořádnou vláčnost a nadýchanost. Recept představuje skvělý způsob, jak si doma připravit ty nejlepší sýrové croissanty s použitím jogurtového těsta.

20 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

350 g

hladká mouka

350 g

pšeničná polohrubá mouka

40 g

čerstvé droždí

100 ml

mléko

100 ml

olej

350 g

bílý jogurt

2 ks

vejce

1 lžíce

sůl

1 lžička

krystalový cukr

Dále budeme potřebovat:

50 g

máslo

250 g

tvrdý sýr

na potření

vejce

Postup receptu

Vytisknout

Zahřejeme mléko a do něj vmícháme krystalový cukr a droždí, čímž vytvoříme kvásek.
Ve velké misce smícháme všechny zbývající ingredience na těsto, přidáme do něj již vykynutý kvásek a zpracujeme vše do hladkého těsta. Toto těsto poté necháme na teplém místě odpočívat, aby dobře nakynulo.
Jakmile je těsto připravené, rozdělíme ho na šest rovných dílů. Poté každý kus rozválíme na lehce pomoučeném válečku do tvaru kruhu.
Naskládáme tři z připravených kruhů těsta na sebe. Každý z těchto kruhů pečlivě potřeme rozpuštěným máslem a posypeme ho nastrouhaným sýrem.
Použijeme ostrý nůž k rozdělení kruhu na šest trojúhelníků. Poté každý z těchto trojúhelníků srolujeme od širší části směrem k užší, čímž vytvoříme typický tvar croissantů.
Croissanty umístíme na pečicí plech, který jsme vyložili pečicím papírem. Pečeme je v troubě předehřáté na 200 stupňů, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu. Před samotným pečením croissanty potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme je navíc posypat ještě trochou strouhaného sýra pro extra chuť a křupavost.
Přeji vám dobrou chuť!