Jak připravit dokonalé a rychlé domácí listové těsto

Name: Jak připravit dokonalé a rychlé domácí listové těsto
Prep time: 95 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 500 g studené máslo; 1 lžička sůl; 220 - 250 ml ledová voda (záleží na kvalitě mouky)

Listové těsto Těsta

Věnujte část svého volna na přípravu chutného domácího listového těsta. S tímto těstem můžete vytvořit řadu skvělých sladkých pochoutek. Naučte se, jak připravit perfektní domácí listové těsto.

95 min

Čas přípravy

Doporučit0 0 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Budeme potřebovat:

500 g

hladká mouka

500 g

studené máslo

1 lžička

sůl

220 - 250 ml

ledová voda (záleží na kvalitě mouky)

Postup receptu

Vytisknout

Na pracovní ploše smícháme mouku se špetkou soli. Poté do ní vmícháme máslo nakrájené na malé kostičky.
Pomalu přiléváme vodu a z těchto surovin zpracujeme hladké těsto. Hotové těsto pak zabalíme do potravinářské fólie a necháme jej odpočívat v chladničce po dobu 20 minut, nebo můžeme použít mrazničku a zkrátit dobu odpočinku na 10 minut.
Na pracovní plochu posypanou moukou rozválíme těsto na obdélník o velikosti zhruba 40 x 20 cm a poté ho z obou stran (shora a zdola) přehneme směrem ke středu.
Těsto otočíme o 90 stupňů a opět ho rozválíme na obdélník o velikosti 40 x 20 cm. Následně těsto zabalíme do fólie a uložíme ho do chladničky na 20 minut, případně do mrazáku na dobu 10 minut, aby dobře ztuhlo.
Tento krok, který zahrnuje rozválení těsta, jeho složení, uložení do chladničky, otočení o 90 stupňů, následné rozválení a opětovné složení a uložení do chladničky, ještě dvakrát zopakujeme.
Těsto by mělo být po zpracování hladké a pružné. Můžeme ho použít ihned, nebo ho uložit do lednice a použít ho během následujících tří dnů. Případně lze těsto uložit do mrazáku pro pozdější použití.