NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Ořechové cukroví Dokonalé ořechové koláčky. Perfektní těsto ze zakysané smetany vhodné i na velikonoční pečení.

Dokonalé ořechové koláčky. Perfektní těsto ze zakysané smetany vhodné i na velikonoční pečení.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

NejLucka · 12.2.2024

Dokonalé ořechové koláčky. Perfektní těsto ze zakysané smetany vhodné i na velikonoční pečení.

Name: Dokonalé ořechové koláčky. Perfektní těsto ze zakysané smetany vhodné i na velikonoční pečení.
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 ks vejce; 70 g zakysaná smetana; 100 g máslo pokojové teploty; 45 ml olej; 40 g kukuřičný nebo bramborový škrob; 280 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 1 bal. vanilkový cukr; 2 ks jablko; 70 g mleté vlašské ořechy; 2 lžíce krystalový cukr; 1 lžička mletá skořice

Ořechové cukroví Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení Koláče Dezerty Velikonoce

Představujeme vám recept na křehké koláčky, které se doslova rozplývají na jazyku. Tyto koláčky jsou vyrobené z neobyčejně pružného těsta připraveného ze zakysané smetany, které se při práci vůbec neláme a zpracovává se snadno. Děláme je ve formě malých koleček, která jsou plněna bohatou oříškovou náplní. Jsou dokonalým doplňkem k odpolední kávě nebo čaji a zaručeně si je zamiluje každý, kdo má rád sladké.

45 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

1 ks

vejce

70 g

zakysaná smetana

100 g

máslo pokojové teploty

45 ml

olej

40 g

kukuřičný nebo bramborový škrob

280 g

hladká mouka

1 lžička

prášek do pečiva

1 bal.

vanilkový cukr

Náplň:

2 ks

jablko

70 g

mleté vlašské ořechy

2 lžíce

krystalový cukr

1 lžička

mletá skořice

Postup receptu

Vytisknout

Zpracujeme všechny ingredience pro těsto, dokud nezískáme kompaktní kuličku. Tuto kuličku poté uložíme do lednice, kde ji necháme odpočívat po dobu jedné hodiny.
Na hrubém struhadle nastrouháme jablko, přisypeme k němu cukr a trochu skořice a vše společně restujeme na mírném plameni. Poté vmícháme ořechy a dobře promícháme. Směs necháme na chvíli odstát, aby se lehce ochladila.
Těsto, které si odpočinulo v chladničce, rozválíme na mírně silnější plát, z něhož vykrajujeme kruhy. Do jejich středu dáme připravenou náplň a okraje těsta poté stiskneme prsty dohromady uprostřed, aby náplň zůstala uvnitř.
Připravené koláčky přeneseme na plech, který jsme vyložili pečicím papírem, a vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů. Pečeme přibližně 15 minut, přičemž je důležité pečení pozorně sledovat, aby koláčky dosáhly ideální zlatavé barvy a byly dokonale upečené.
Jakmile jsou koláčky upečené, vyjmeme je z trouby a necháme je na mřížce nebo na plechu úplně vychladnout. Po vychladnutí je jemně pocukrujeme moučkovým cukrem pro sladkou tečku na závěr.