NejRecept.cz Těsta Pizza těsto Babiččin recept na starodávný podplameník se slaninou a cibulí

Babiččin recept na starodávný podplameník se slaninou a cibulí

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Karambola · 18.11.2023

Babiččin recept na starodávný podplameník se slaninou a cibulí

Name: Babiččin recept na starodávný podplameník se slaninou a cibulí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 150 ml teplé mléko; 1 lžičku krystálový cukr; 1 lžička sůl; 1 ks vejce; 3 lžíce olej; 1/2 kostky droždí; 2 ks uvařené brambory; 350 g zakysaná smetana; 200 g uzená slanina; 2 ks červená cibule

Pizza těsto Těsta Oběd Část dne

Pradávný podplamenník se slaninou a cibulí" představuje tradiční slaný koláč, který je výrazně obohacený slaninou, cibulí a bramborami v těstě. Podle popisu je tento koláč zařazen mezi oblíbené slané pečivo. Jde o originální recept na bramborové kynuté těsto, které je popsáno jako mimořádně jemné a chutné, dokonce i bez dalších surovin na vrchu. Kombinace zakysané smetany a slaniny pak dotváří výslednou chuť tohoto pokrmu a činí jej neodolatelnou dobrotou

20 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 8

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká mouka

150 ml

teplé mléko

1 lžičku

krystálový cukr

1 lžička

sůl

1 ks

vejce

3 lžíce

olej

1/2 kostky

droždí

2 ks

uvařené brambory

350 g

zakysaná smetana

200 g

uzená slanina

2 ks

červená cibule

Postup receptu

Vytisknout

Pro přípravu kvásku tradičním způsobem nejprve v teplém mléce rozpustíme lžičku cukru. Pak do mléka přidáme droždí a necháme směs stát přibližně 15 minut.
Všechny ingredience, kromě zakysané smetany, slaniny a cibule, smícháme v misce. Do této směsi přidáme připravený kvásek a zpracujeme je do hladkého těsta. Pak je nejlepší uvěřené brambory nastrouhat na jemno, aby se lépe zapracovaly do těsta.
Po zpracování těsta ho necháme kynout přibližně jednu hodinu. Až těsto dokončí kynutí, vytvarujeme ho do vyššího pekáčku, který jsme předem vymazali tukem.
Poté, co těsto umístíme do pekáčku, ho potřeme zakysanou smetanou, posypeme cibulí a nakonec poklademe nakrájenou slaninou. Následně celý koláč vložíme do trouby k pečení.
Koláč pečeme v troubě, kterou jsme předehřáli na 180 stupňů Celsia, přibližně 20 minut.