Recepty na nejlepší polévky

Polévka je základ každého správného menu. Nejčastěji je podávána před hlavním chodem, husté a krémové polévky mohou však klidně sloužit i jako hlavní chod.

Polévky jsou oblíbeným pokrmem na celém světě. Existuje proto nepřeberné množství druhů a receptur se surovinami, které jsou typické pro daný stát. Od klasických vývarů, přes zeleninové, luštěninové až po netradiční druhy podávané za studena.

Ani Česko samozřejmě není výjimkou. Právě naopak. Češi jsou doslova polévkovým národem. K nejtypičtějším polévkám patří poctivý vývar, kulajda, bramboračka nebo zelňačka. Oblíbené jsou také modernější verze polévek jako je třeba cuketová, dýňová nebo rajčatová polévka. U našich slovenských sousedů si určitě nenechte ujít vynikající kapustnicu, v Itálii rajčatovo cuketovou polévku minestrone, ve Španělsku pak rajčatovou polévku gazpacho, podávanou za studena. Na dalekých cestách Asií určitě vyzkoušejte japonskou polévku miso nebo vietnamskou polévku pho.