Recepty na lečo

Lečo je typickým pokrmem maďarské kuchyně. Nikoho proto jistě nepřekvapí, že základními surovinami na výrobu leča jsou rajčata, papriky a cibule, které jsou součástí naprosté většiny maďarských receptů. Pravé maďarské lečo by samozřejmě mělo být okořeněno také pálivou paprikou.

Lečo je skvělý způsob, jak efektivně zužitkovat sklizeň zeleniny a dopřát si ji i mimo sezónu. Postup přípravy je velmi jednoduchý. Zelenina se omyje, zbaví jádřinců a stopek, okoření a poté krátce osmahne na oleji, a ještě pár minut podusí. Tímto způsobem získáme lahodnou směs zeleniny, kterou už je možné rovnou konzumovat. Nejčastěji podávanou variantou bývá lečo s vejcem a čerstvým chlebem či s párkem. Dalším možným krokem je samotné zavařování. Zbylou směs zeleniny, kterou jsme rovnou nezkonzumovali, plníme do zavařovacích sklenic. Ty poté sterilujeme ponořené ve vodě nebo můžeme ke sterilaci využít také troubu či dokonce myčku.

Vyzkoušejte různé druhy receptů na výborné domácí zavařené lečo.