Recepty na karlovarský knedlík – suroviny, postup, různé varianty receptů

Houskové knedlíky jsou nejběžnějším druhem této typicky české přílohy. Mohou se připravovat z kynutého i nekynutého těsta. Velmi často bývají zaměňovány za klasické kynuté knedlíky. Rozdíl spočívá především v přídavku pečiva. Pečivo se krájí na drobné kousky a přidává do těsta. Na řezu knedlíkem jsou pak tyto kostky pečiva jasně patrné.

Karlovarské knedlíky jsou rovněž záležitostí tradiční staročeské kuchyně. Stejně jako v případě houskových knedlíků se do nich přidává pečivo, které je vhodné lehce osmahnout na oleji. Karlovarské knedlíky se připravují z nekynutého těsta. Jejich nadýchanosti a vláčnosti je dosaženo přídavkem vyšlehaných bílků. Další nezbytnou ingrediencí je petrželka, která spolu s pečivem tvoří typickou mapu na řezu.

Oba typy knedlíků se ideálně hodí ke všem druhům smetanových omáček. Máme pro vás různé varianty receptů na karlovarské, houskové i špekové knedlíky.