Recepty na grilované ryby – postup, příprava, druhy ryb, suroviny

Grilované ryby jsou oblíbenou letní pochoutkou. Jsou lehké, křehké, mají minimum kalorií a chutnají přímo dokonale. Je však potřeba pamatovat na několik málo důležitých pravidel. Tím nejdůležitějším je samotný výběr ryby. Na grilování se hodí jak sladkovodní, tak také mořské ryby. Mezi nejchutnější mořské ryby se řadí především tuňák a losos. Ze sladkovodních se na tuto tepelnou úprava hodí pstruh, makrela kapr nebo vynikající candát. Při nákupu ryb je potřeba dbát o to, aby ryba nebyla příliš měkká, nezapáchala a měla lesklé oko.

Oproti grilovanému masu není nutné ryby nakládat dopředu a jejich příprava zabere mnohem méně času. Jako nejlepší marináda poslouží kvalitní olivový olej, citron a bylinky – zejména bazalka, tymián a rozmarýn. Tyto ingredience skvěle podtrhnou jemnou a unikátní chuť samotného rybího masa. Jako příloha ke grilovaným rybám se nejlépe hodí lehký salát, brambory nebo pečivo.