Ovocné řezy KARPATY

Vodu se špetkou soli a máslem přivedeme do varu, přidáme za stálého míchání mouku. Vypracujeme hladkou hmotu, která se bude odlepovat od stěn hrnce. Následně odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé masy vmícháme vařečkou jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vymícháme. Vypracované těsto rozdělíme na 2 části.

Jednu část navrstvíme v tenké vrstvě na plech, který jsme vyložili papírem na pečení. Upečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut. Po upečení totéž opakujeme i s druhou polovinou těsta.

V mléce si rozpustíme cukr a přidáme pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink. Odstavíme z ohně necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého pudinku přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme. Mírně teplou hmotu navrstvíme na upečené těsto.

Ovoce dáme do hrnce, přidáme cukr podle chuti a krátce povaříme. Přidáme kukuřičný škrob a přivedeme do varu. Hustou ovocnou směs navrstvíme na vanilkový krém. Necháme zcela vychladnout.

Smetanu ke šlehání vyšleháme na tuhou šlehačku a pěkně uhladíme. Na vrch položíme druhý plát těsta a takto navrstvený koláč umístíme do chladničky. Necháme ztuhnout, vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!