Karamelově kokosoví ježci

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Mineralka · 17.12.2015

Karamelově kokosoví ježci

Existuje mnoho receptů na ježky, no já jsem si ,,namíchala,, suroviny tak, aby nám doma ježci chutnaly. Autor: Mineralka

Suroviny

5 ks

vejce

180 g

moučkový cukr

180 g

kr. cukr

380 g

hladká mouka

1 bal.

prášek do pečiva

80 g

mleté vlašské ořechy

120 g

kr. cukr

250 ml

horká voda

350 g

hera

350 g

moučkový cukr

120 ml

rum

4 lžíce

kakao

voda dle potřeby

kokos na obalování

Postup receptu

Nejdříve si uděláme karamel (cukr na pánvi zkaramelizujeme a zalijeme ho horkou vodou. Ztuhlý karamel rozpustíme a necháme mírně vychladnout).
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po lžících přiléváme mírně vychladlý karamel a šleháme.
Bílky vyšleháme se špetkou soli s kr. cukrem do tuhého sněhu. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme, přidáme oříšky a celou sypkou směs promícháme.
Zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků a postupně přidáme sypkou směs mouky, prášku do pečiva a oříšků.
Těsto nalijeme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 35 - 40 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Pak nakrájíme na řezy, které máčíme v polevě a obalujeme v kokosu.
Poleva:
Heru rozpustíme na mírném ohni a zasypeme ji moučkovým cukrem, který jsme prosáli přes jemné síto. Zahřejeme a odstavíme. Přidáme prosáté kakao, přidáme rum a zamícháme. Dle potřeby zředíme vodou.