Hovězí na zeleninovém pyré

Maso očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Na rozpálené pánvi na olivovém oleji osmahneme zprudka maso z obou stran, osolíme, opepříme, posypeme červenou mletou paprikou a podlijeme vodou. Necháme dusit cca 2-3 hodinky (podle toho, jaké silné plátky nakrájíte) do měkka. Masíčko se musí pěkně rozpadat.

V hrnci na olivovém oleji zprudka opečeme nakrájenou zeleninu a zalijeme vařící vodou. Přidáme celou cibuli, osolíme a opepříme podle vlastní chuti a vaříme cca 1 hodinu, dokud se zelenina zcela nerozvaří. Když máme zeleninu rozvařenou, rozmixujeme ji ponorným mixérem na hladkou omáčku (když se vám veškerá voda během vaření odpařila, trochu přilijte, abyste omáčku neměli velmi hustou).

Na talíři podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.