Tradiční medové řezy se skořicí

Všechny suroviny na přípravu těsta kromě mouky dáme do hrnce a na mírném ohni vaříme, dokud hmota nezíská zlatou barvu. Tehdy hrnec z ohně stáhneme a necháme vychladnout. Když je hmota chladná, postupně přidáváme mouku a zpracujeme hladké těsto, které necháme odpočívat cca 1 hodinu. Mouky přidávejte tolik, aby se hmota nelepila na ruce.

Těsto rozdělíme na 3 stejné částí a na pomoučené pracovní desce rozválíme každou část na tenký plát, který přendáme na opačnou stranu plechu na pečení (můžeme vymazat tukem nebo položit pečící papír). Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata. Při pečení dáváme pozor, abychom těsto nevysušily. Jakmile začne těsto chytat zlatý nádech, vybíráme ho z trouby (trvá to jen pár minut, cca 4-7).

Do mléka přidáme kukuřičný škrob, kr. a vanilkový cukr a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny a postupně přidáme pudink.

Na každý plát těsta navrstvíme nádivku, slepíme a vrch ozdobíme strouhanou čokoládou. Odložíme do lednice na nejméně 5 hodin (nejlépe na celou noc). Řezy změknou a budou lahodné.