Moravské koláče jako od babičky

Přidejte svoji vlastní fotku

Kvietok278 · 3.11.2014

Moravské koláče jako od babičky

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví Švestky Podle ovoce Česká kuchyně Národní kuchyně

Tradiční moravské koláčky. Hotová mňamka!

Doporučit4 0 124

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

30 g

droždí

1 lžíce

kr. cukru

100 ml

mléka

120 g

másla/Hery/Palmarínu

80 g

moučkového cukru

1 bal.

vanilkový cukr

2 ks

žloutky

0,25 l

smetany ke šlehání

500 g

polohrubé mouky

1/2 lžičky

soli

1 ks

vejce na potření

Tvarohová plna:

250 g

tučného hrudkovitého tvarohu

1 ks

vejce

60 g

kr. cukru

1 bal.

vanilkový cukr

2 lžíce

polohrubé mouky

50 g

hrozinek

nastrouhaná kůra z 1 citronu

Povidlová nádivka:

100 g

švestkových povidel

2 lžíce

rumu

1 lžička

skořice

Drobenka:

40 g

polohrubé mouky

30 g

kr. cukru

30 g

másla

Postup receptu

Vytisknout

Připravíme si suroviny. Droždí smícháme s cukrem a vlažným mlékem v hrnku. Necháme vykynout na teplém místě. Změklé máslo vymícháme vařečkou s moučkovým cukrem, vanilkou a žloutky. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku. Do mísy dáme mouku, sůl, přidáme vymícháné máslo, kvásek a šlehačku. Vše dobře rukou mícháme na hladké těsto alespoň 5 minut a necháme vykynout na teplém místě 45 min.
Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, vanilkou, citr. kůrou a přidáme omyté hrozinky. Povidla rozmícháme s rumem a ochutíme skořicí. Na drobenku zpracujeme spolu všechny suroviny.
Vykynuté těsto znovu prohněteme a rozválíme na plát tlustý asi 5 mm. Nakrájíme ho na čtverce (asi 25 ks).
Do středu každého čtverce dáme lžičku tvarohové náplně a zabalíme. Čtverce vyformujeme do kulatých buchtiček a klademe na plech tak, aby spoj cesta byl dole. Do středu každého koláčku uděláme důlek. Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem a důlky naplníme povidlovou nádivkou.
Posypyme drobenkou a necháme na teplém místě 10 minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na teplotu 180 C asi 20 minut.
Jako od babičky. Koláčky jsou výborné, těsto je měkké i druhý den, pokud vám z nich zůstane :) Dobrou chuť.