Houbová bramboračka (tradiční)

Houbová a Žampionová polévka Husté polévky Polévky Bramboračka Nejlepší polévky Česká kuchyně Národní kuchyně

Byla jsem v lese na procházce a našla jsem pár krásných kousků, tak jsem je hned zpracovala. Udělala jsem mou oblíbenou polévku, houbovou bramboračku, která mi doslova vytváří nebíčko v tlamičce. Někdo přidává více brambor než hub, já spíše naopak, více hub jako brambor, aby to bylo pořádně houbové. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit0 0 35

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

čerstvých hub

2 - 3 ks

brambory

3 stroužky

česneku

1 svazek

lahůdkovou cibulku (jen bílou část)

2 ks

bobkové listy

5 kuliček

nového koření

hrst

drcené majoránky

dle chuti

sůl, pepř

dle potřeby

voda nebo zeleninový vývar

2 lžíce

másla

1 lžíce

sádla

2 lžíce

hladké mouky

Postup receptu

Vytisknout

Očištěné houby nakrájíme, oloupané brambory taktéž nakrájíme na větší kostky, dáme do hrnce, přidáme na větší kusy pokrájenou naťovou cibulku, bobkový list a nové koření, zalejeme vodou či vývarem (cca 2 litry), přidáme sůl a pepř a vaříme 15 minut.
V kastrůlku rozehřejeme oba tuky, přidáme mouku a vymícháme svělou jíšku.
Zalejeme trochou studené vody, prošleháme a přes sítko nalejeme do polévky.
Přidáme rozmačkaný česnek, majoránku, dle chuti dosolíme. Vaříme dalších cca 10 minut.

Můj blog: Vaření s Tomem