Játrové bramboráčky z trouby

Vnitřnosti Maso Oběd Část dne Česká kuchyně Národní kuchyně

Bramboráčky trochu jinak. K bramborám jsem přidala kuřecí játra a vznikly z toho vynikající játrové bramboráčky, které jsem nevysmážala na oleji na pánvi, ale pekla jsem je v troubě. Byly stejně křupavé a nebyly vůbec mastné. Do celé masy se přidá i sádlo, aby se vytvořila křupavá kůrka. K tomu jako příloha zeleninový salát, křupavý chlebík nebo klasická bramborová kaše. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit0 0 8

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

kuřecích jater

2 ks

velké brambory ( cca 500 g )

1 ks

vejce

2 lžíce

solamylu

1,5 lžička

soli

lžička

pepře

hrst

majoránky

2 lžíce

sádla

1 ks

větší cibule

4 stroužky

česneku

1/2 bal.

kypř. prášku do pečiva

Postup receptu

Vytisknout

Játra očistíme, odblaníme a nakrájíme na menší kousky. Oloupané brambory nastrouháme jako na bramboráky. Pořádně z nich v dlaních vymačkáme přebytečnou vodu. Cibuli na sádle osmahneme dozlatova.
Do mísy dáme nastrouhané brambory, játra, solamyl, peč. prášek, všechno koření, sůl, vejce, zchládlou cibuli a promícháme. Na plech dáme pečící papír, který můžeme lehce přemáznout sádlem nebo použijeme olej ve spreji. Troubu předehřejeme na 180 st. ( dolní + spodní ohřev )
Lžící děláme malé hromádky. Vyjde jich 12. Pečeme 20 minut, pak obrátíme a ještě 15 minut dopékáme z druhé strany.
Jako příloha se hodí jakýkoliv zeleninový salát. Větší jedlíci mohou i vařené brambory.

Můj blog: Vaření s Tomem