NejRecept.cz Dezerty Koláče Řezy s bílkovou pěnou

Řezy s bílkovou pěnou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

NejLucka · 2.2.2017

Řezy s bílkovou pěnou

Koláče Dezerty Zákusky Moučníky

Řezy jsou velmi jednoduché a zároveň i velmi chutné. U nás doma velmi oblíbené hlavně na Vánoce. Zákusek je ze tří vajec, není to až tak nákladné jako jiné zákusky s takovou bílou peřinkou, ve většině tyto zákusky skládají z 6-10 vajec, aby byl krásně vysoký. Upečené těsto je vláčné díky tuku a v kombinaci s kyselým džemem a sladkou bílkovou pěnou je to vynikající zákusek. Sníh za zapéká, tak nemusíte mít obavu ze syrových bílků. Autor: Blažka

Doporučit1 0 6

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

3 ks

žloutky

200 g

moučkový cukr

150 g

Hera

1 bal.

vanilkový cukr

1/2 bal.

prášek do pečiva

250 ml

mléka

250 g

polohrubá mouka

2 PL

kakao

2 PL

mleté vlašské ořechy

Pěna:

3 ks

bílky

špetka

sůl

150 g

kr. cukr

1 PL

solamyl

oříšky na posypání

marmeláda na potření

Postup receptu

Vytisknout

Těsto:
Žloutky vyšleháme s cukrem a Herou pokojové teploty do pěny, střídavě přidáváme vlažné mléko a prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, dále zašleháme vanilkový cukr, kakao a zamícháme mleté ořechy.
Upečeme na plechu, vyloženém pečícím papírem. Plech rozměr 38x25 cm. Teplota 180 ° C 20 minut. Údaje jsou orientační. Ještě teplý plát potřeme silnější vrstvou rybízového džemu.
Bílkový sníh:
Bílky vyšleháme se špetkou soli na hustou pěnu. Po lžících zašleháme cukr, dobře nahusto, nakonec zamícháme solamyl.
Pěnu natřeme na plát s džemem, posypeme drobnými sekanými ořechy a dáme "zaschnout" zpět do trouby na 150 ° C na cca 15 minut. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Blažena Sadovská