Zelňačka podle Nadi

Zelňačka Polévky Nejlepší polévky

Chutná polévka z kysaného zelí. Chuť uzených kostí v kombinaci s kysaným zelím je tak dobrá, že se budete zalizovat až za ušima, za to vám ručím. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Doporučit1 0 13

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

kysaného zelí

1000 g

uzených kostí nebo žeber

3 ks

větší brambory

2 lžíce

hladké mouky

kelímek

kysané smetany

kelímek

30% smetany ke šlehání

6 ks

vajec

dle chuti

sůl, čerstvě drcený pepř

3 ks

bobkové listy

5 kuliček

nového koření

ocet a cukr na dochucení

Postup receptu

Vytisknout

Kosti spolu s kořením uvaříme doměkka. Vývar přecedíme, přidáme zelí, které podle potřeby překrájíme. Zvlášť si uvaříme v osolené vodě na kostky nakrájené brambory.
Zelí vaříme cca 10 minut, pak přidáme zátřepku, kterou si připravíme jednoduše tak, že mouku rozkvrdláme v trošce vody.
Jíšku nalijeme k zelí a na mírném plameni vaříme dalších 10 minut. Přidáme uvařené brambory, obrané a nakrájené maso (pokud ho nesníme).
Přidáme smetany a dochutíme solí, pepřem, event. octem a špetkou cukru.
Úplně za závěr do polévky rozklepneme vejce a necháme bez míchání 3 minuty na mírném plameni provařit. Pokud je uzeného vývaru málo, přidáme vroucí vodu.

Autor: Naďa I. (Rebeka)