Vepřové katsu s lepivou rýží

Sushi rýži vaříme 10 minut, poté odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme ještě 10 minut dojít.

Vepřovou plec nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme ji. Obalíme ji ve vejci a panko strouhance. Skládáme je na plech, pokapeme olejem a pečeme na 220 °C 15-20 minut.

Připravíme si omáčku: cibuli nakrájíme na jemno. Mrkev oloupeme a nastrouháme, jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Vše smažíme na oleji, poté podlijeme trochou vody a dusíme 5 minut. Přidáme kari koření, utřený česnek a rozmixujeme dohladka. Znovu dáme na plotnu, přidáme zázvor, protlak, med, sójovou omáčku a vývar a vaříme 15 minut. Poté přidáme mouku a olej a ještě 5 minut povaříme.

Maso podáváme s rýží a omáčkou.