Domácí lečo - zásoby na zimu

Name: Domácí lečo - zásoby na zimu
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 5 kg papriky; 5 kg rajčat; 3 kg cibule; 4 PL soli; 3 dkg červené papriky sladké; 3 dl olej; 20 dkg krystalového cukru

Lečo Zavařeniny Oběd Část dne

Tak dnes jsme měli zase zavařovací den. Každý den říkám, že to je už poslední, ale vždy ještě něco dozraje a škoda to nechat jen tak. V zimě bude všechno dobré. Měla jsem i pomocníky, takže to šlo rychleji. Nakrájeli, smíchali a já jsem pokračovala v práci dále. Šlo to rychle a tak jsem měla ještě odpoledne čas na to, abych jim za odměnu upekla něco sladkého :) Autor: Milka

40 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit1 0 9

Sdílet na Facebooku

Suroviny

5 kg

papriky

5 kg

rajčat

3 kg

cibule

4 PL

soli

3 dkg

červené papriky sladké

3 dl

olej

20 dkg

krystalového cukru

Postup receptu

Vytisknout

Cibuli orestujeme na oleji, přidáme papriku nakrájenou na proužky, osolíme a dusíme asi 20 minut.
Rajčata zalijeme vařící vodu a stáhneme z nich slupku. Pak je nakrájíme na malé kousky a přidáme k paprice. Pokud jsou již uvařené polovinu tak si z nich odebereme asi 2 dl šťávy a rozmícháme s červenou sladkou paprikou a vlijeme do hrnce.
Přidáme cukr a ještě vaříme asi 15 minut, poté hrnec stáhneme z plamene a lečo plníme do lahví. Naplněné láhve zavíčkujeme a dáme sterilizovat na 5-10 minut, obrátíme dnem vzhůru na papírové utěrky, abychom viděli, zda některá neteče.
Po pěti minutách otočíme zpět, přikryjeme a necháme vychladnout. Nakonec jim dáme nové šatičky a uložíme je do spíže.